怎样采收加工,运输和贮藏竹荪

文章主题:食用菌种植技术  文章来源:农业百科  发布时间:2017-08-30

1.竹荪采摘需及时

竹荪的菌蕾从露出地表到菌裙张开,需15~20天,但从菌蕾撑破到子实体发育成热,只要4-6小时,便开始萎缩倒伏。因此,竹荪应在菌裙下垂,开张度最大时立即采摘加土。每推迟2小时,会降低一个商品等级。

采收的子实休,应首先将菌盖和菌托剥去,菌托洗去表面的泥土,菌盖洗去残留孢体,将这两部分先放在烤筛内置烈日下曝晒,

适时采收的子实体,由于产孢组织尚未完全液化,可迳直用手剥下;若己液化,应浸入清水中冲洗,若有泥土,应用柔软的小刷刷去污染物,要保护好菌裙和菌柄的完整,切勿撕破弄碎。

2.竹荪的印象彩票新疆11选5方法

竹荪的加工以干制为主,可根据条件因地制宜地适用下列方法进行加工:

1)晒干:晒干的竹荪质量最好。把洗过的竹荪平摊在烤筛上,放在烈日下曝晒,筛孔要大,以利通风,加快干燥。

2)电热烘干:少量产品可用远红外灯泡或石英暖炉烘烤。在烘箱内设200瓦远红外灯泡两个,将竹荪置烤板上烘烤。其干制品质量比日光干制的更好。

3)木炭火烘干:将木炭燃烧,去掉未充分燃烧而生烟的木炭,用木炭灰整火,将烤筛放在火上方,距火20厘米,要防止烤焦。

4)煤火烘干:在煤炉上放一铁板或铁锅,让铁板散发的热量烘烤竹荪.

5)烘房烘干:烘房大小可根据生产规模而定,烟道应留在室外,顶上留有排潮孔,烘房下部要装鼓风机.烘烤的房温变化,依次为40℃--60℃--40℃,每隔2小时变换一次,并及时排潮。在烘烤过程中,要严防弄破菌裙。

为防止干制品破碎,在烤筛上要涂少许猪油,以防竹荪紧粘在筛板上,容易撕烂。烤焦的竹荪,要放在地上回潮,从筛板上取下后,再焙烤至干即可。干燥竹荪,经20-30分钟变软后方可包装。

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